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Vale da Mata Reserva Tinto
A Herdade do Rocim assume a produção de vinhos de forma sustentável.
O “Vale da Mata” Tinto Reserva é um vinho autêntico que revela de forma única o terroir da região, marcado pela frescura e mineralidade do Oceano Atlântico.
VINIFICAÇÃO Vindima manual em caixas de 12 kg, no dia 16 de Setembro de 2021. Na adega, as uvas foram submetidas a uma nova selecção em tapete de escolha vibratório. A fermentação ocorreu em balseiros de carvalho francês, a uma temperatura de 24ºC.
ESTÁGIO Em barricas de 500 L de carvalho francês, por um período de 16 meses. Estágio em garrafa por um período de 11 meses. Este vinho não foi establilizado antes do engarrafamento para não afectar o seu potencial de evolução, podendo criar ligeiro depósito durante a permanência em garrafa.
NOTA DE PROVA Cor granada profunda, aroma a folha de tabaco verde, mineralidade e notas especiadas provenientes do estágio em barrica. Taninos firmes mas sedosos. Vinho estruturado, elegante com prova precisa. Final longo e persistente.
| Tipologia | Vinho Tinto |
|---|---|
| País | Portugal |
| Região | Lisboa |
| Estilo | Tinto elegante e equilibrado |
| Casta | Touriga Nacional, Tinta Roriz |
| Ano | 2021 |
| Capacidade | 75cl |
| Enólogo | Pedro Ribeiro |
| Teor alcóolico | 14% |
| Acidez |
|
| Corpo |
|
| Taninos |
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| Intensidade aromática |
|
| Harmonização sugerida | Carnes vermelhas grelhadas, Carne de tacho |
| Prémios | Revista de Vinhos - 17,5pts, Revista Grandes Escolhas - 17,5pts |
O “Vale da Mata” Tinto Reserva é um vinho autêntico que revela de forma única o terroir da região, marcado pela frescura e mineralidade do Oceano Atlântico.
VINIFICAÇÃO Vindima manual em caixas de 12 kg, no dia 16 de Setembro de 2021. Na adega, as uvas foram submetidas a uma nova selecção em tapete de escolha vibratório. A fermentação ocorreu em balseiros de carvalho francês, a uma temperatura de 24ºC.
ESTÁGIO Em barricas de 500 L de carvalho francês, por um período de 16 meses. Estágio em garrafa por um período de 11 meses. Este vinho não foi establilizado antes do engarrafamento para não afectar o seu potencial de evolução, podendo criar ligeiro depósito durante a permanência em garrafa.
NOTA DE PROVA Cor granada profunda, aroma a folha de tabaco verde, mineralidade e notas especiadas provenientes do estágio em barrica. Taninos firmes mas sedosos. Vinho estruturado, elegante com prova precisa. Final longo e persistente.
Sobre o produtor
A Herdade do Rocim é uma propriedade situada entre a Vidigueira e Cuba, no Baixo Alentejo. O investimento na área dos vinhos começou em 2000 com a Herdade do Rocim, uma propriedade com cerca de 120 ha, dos quais 70 são de vinha. Os primeiros anos foram dedicados à reestruturação e qualificação da herdade, com a plantação de vinhas novas e a introdução de novas castas, num projeto que misturava saberes novos e antigos. Posteriormente, veio a construção da Adega e a produção de vinho com marcas próprias. Hoje, a Rocim é reconhecida pela qualidade dos seus vinhos e pela Adega.
