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Valdespino Fino ‘Inocente’
O Fino “Inocente” Sherry é dos vinhos fortificados mais renomados de Jerez: produzido de maneira tradicional, com fermentação em barricas, leveduras selvagens, uvas de um dos mais importantes vinhedos da área, Macharnudo Alto.
Sua “solera” tem 10 estágios, fazendo deste um dos Finos mais envelhecidos do mercado: é um vinho intenso, complexo e riquíssimo em aromas que derivam da “flor“, a capa de levedura que é a marca de Jerez.
| Tipologia | Fortificado |
|---|---|
| País | Espanha |
| Região | Jerez |
| Estilo | Jerez |
| Capacidade | 75cl |
| Teor alcóolico | 15% |
| Acidez |
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| Doçura |
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| Corpo |
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| Intensidade aromática |
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| Harmonização sugerida | Aperitivos, Queijos |
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O Fino “Inocente” Sherry é dos vinhos fortificados mais renomados de Jerez: produzido de maneira tradicional, com fermentação em barricas, leveduras selvagens, uvas de um dos mais importantes vinhedos da área, Macharnudo Alto.
Sua “solera” tem 10 estágios, fazendo deste um dos Finos mais envelhecidos do mercado: é um vinho intenso, complexo e riquíssimo em aromas que derivam da “flor“, a capa de levedura que é a marca de Jerez.
Sobre o produtor
Uma vez comparada pelo crítico espanhol Luís Gutierrez (Parker) ao “Domaine de la Romanée-Conti de Jerez”, a casa Valdespino entrega o que esperamos de um produtor do topo da hierarquia da mágica região andaluz: vinhas fabulosas no “grand cru” Macharnudo, longa história e intransigente respeito às tradições. A saga enológica da família Valdespino remonta a 1264, e nesta casa não há nem um milímetro de concessão para entregar os melhores e mais tradicionais vinhos de Jerez, em toda a sua insuperável panóplia de estilos e emoções.
