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Teixuga Branco
Castas: Maioritariamente Encruzado, salpicado por outras castas da
vinha velha.
Vinhas: Vinhas velhas da Quinta da Teixuga.
Vinificação: Feito de uvas oriundas das vinhas velhas da Quinta da Teixuga, com predominância da casta Encruzado, este vinho fermentou numa primeira fase em cubas de inox, sujeito a um controle de temperatura, terminando a fermentação em barricas de carvalho Francês, onde estagiou por 34 meses. Durante o estágio, foi feita “bâtonnage” periodicamente, por forma a obter a ótima integração do vinho com a madeira. Após engarrafamento, este vinho estagiou ainda cerca de 7 meses em garrafa. Assim, dadas as particulares condições do estágio e as características tão próprias da casta Encruzado, este é um vinho com grande capacidade de envelhecimento.
Estágio: 34 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês com battonage periódica. Após engarrafamento estagiou cerca de 7 meses em garrafa.
Notas de Prova:
Cor: Amarelo palha
Aroma: Grande intensidade, revelando complexidade aromática que se deve às particulares condições de estágio. Destaca-se a superior integração dos aromas oriundos do carvalho francês onde estagiou.
Boca: Ataque intenso, volumoso, revelando uma acidez viva mas muito integrada. O final é longo e memorável.
Harmoniza com Cabrito assado, bacalhau no forno, queijos de pasta mole. Recomenda-se consumir entre 12 e 14º.
Prémios e Avaliações:
18.5pts Revista Grandes Escolhas - Melhores do ano 2023.
| Tipologia | Vinho Branco |
|---|---|
| País | Portugal |
| Região | Dão |
| Estilo | Branco complexo e estruturado |
| Casta | Encruzado |
| Ano | 2019 |
| Capacidade | 75cl |
| Enólogo | Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira |
| Teor alcóolico | 14% |
| Acidez |
|
| Doçura |
|
| Corpo |
|
| Intensidade aromática |
|
| Harmonização sugerida | Queijos, Carnes brancas grelhadas, Peixe no tacho, Peixe assado no forno, Bacalhau, Assados |
| Prémios | Revista Grandes Escolhas - 18,5pts |
- Compre 3 por 38,48 € cada e poupe 5%
Castas: Maioritariamente Encruzado, salpicado por outras castas da
vinha velha.
Vinhas: Vinhas velhas da Quinta da Teixuga.
Vinificação: Feito de uvas oriundas das vinhas velhas da Quinta da Teixuga, com predominância da casta Encruzado, este vinho fermentou numa primeira fase em cubas de inox, sujeito a um controle de temperatura, terminando a fermentação em barricas de carvalho Francês, onde estagiou por 34 meses. Durante o estágio, foi feita “bâtonnage” periodicamente, por forma a obter a ótima integração do vinho com a madeira. Após engarrafamento, este vinho estagiou ainda cerca de 7 meses em garrafa. Assim, dadas as particulares condições do estágio e as características tão próprias da casta Encruzado, este é um vinho com grande capacidade de envelhecimento.
Estágio: 34 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês com battonage periódica. Após engarrafamento estagiou cerca de 7 meses em garrafa.
Notas de Prova:
Cor: Amarelo palha
Aroma: Grande intensidade, revelando complexidade aromática que se deve às particulares condições de estágio. Destaca-se a superior integração dos aromas oriundos do carvalho francês onde estagiou.
Boca: Ataque intenso, volumoso, revelando uma acidez viva mas muito integrada. O final é longo e memorável.
Harmoniza com Cabrito assado, bacalhau no forno, queijos de pasta mole. Recomenda-se consumir entre 12 e 14º.
Prémios e Avaliações:
18.5pts Revista Grandes Escolhas - Melhores do ano 2023.
Sobre o produtor
Situada em Vilar Seco, concelho de Nelas, no distrito de Viseu, a Quinta da Teixuga é uma propriedade de 30 hectares.
Situada em pleno coração da Região do Dão, está rodeada por maciços montanhosos, como a Serra da Estrela e Caramulo. Esta localização permite excelentes amplitudes térmicas para uma boa maturação das uvas levando a que o seu lento amadurecimento produza vinhos de aromas ricos e boa acidez.
Foi na Quinta da Teixuga que se inaugurou em 2017 a nova Adega, de cariz moderno, fruto de uma obra arrojada e inigualável com capacidade para vinificar 400.000 litros. A região do Dão adquire assim a jovialidade há muito ambicionada, sendo o projeto Caminhos Cruzados carinhosamente apelidada de "O Novo Dão", devido ao seu renascimento sob alçada moderna.
