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Taboadella Encruzado
| Tipologia | Vinho Branco |
|---|---|
| País | Portugal |
| Região | Dão |
| Estilo | Branco equilibrado e sedoso |
| Casta | Encruzado |
| Ano | 2022 |
| Capacidade | 75cl |
| Enólogo | Jorge Alves e Rodrigo Costa |
| Teor alcóolico | 13,5% |
| Acidez |
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| Doçura |
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| Corpo |
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| Intensidade aromática |
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| Harmonização sugerida | Saladas, Marisco, Peixes magros grelhados, Peixes gordos grelhados, Peixe no tacho, Peixe assado no forno |
Sobre o produtor
A Taboadella situa-se na Silvã de Cima - atual concelho de Sátão, distrito de Viseu - que em tempos era uma pequena freguesia incluída na terra de Golfar. A ligação da família Amorim ao vinho data de 1870, por via do seu primeiro negócio na produção de rolhas de cortiça para as Caves de Vinho do Porto, em Vila Nova de Gaia.
No Douro com a Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo e no Dão com a Taboadella, cultivam-se apenas castas autóctones em 127ha de vinha, parcela a parcela, onde a aliança entre os processos tradicionais e a sofisticada tecnologia são a génese para a criação de vinhos de exceção.
Duas quintas onde a vinha e o vinho têm raízes ancestrais, projetos pioneiros no enoturismo em Portugal que mantêm a cultura local e um profundo respeito pela herança histórica de duas grandes regiões – o Douro e o Dão.
