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Ramilo Nativas Tinto
Varietal Castelão. As uvas foram colhidas à mão e criteriosamente escolhidas e desengaçadas. A fermentação ocorreu em lagar de pedra calcária, com pisa a pé. Leveduras indígenas. Menos de 20 mg/l de SO2 total.
| Tipologia | Vinho Tinto |
|---|---|
| País | Portugal |
| Região | Lisboa |
| Estilo | Tinto elegante e equilibrado |
| Casta | Castelão |
| Ano | 2022 |
| Capacidade | 75cl |
| Enólogo | Jorge Mota |
| Teor alcóolico | 12,5% |
| Acidez |
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| Corpo |
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| Taninos |
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| Intensidade aromática |
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| Harmonização sugerida | Carnes vermelhas grelhadas, Pizza |
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Varietal Castelão. As uvas foram colhidas à mão e criteriosamente escolhidas e desengaçadas. A fermentação ocorreu em lagar de pedra calcária, com pisa a pé. Leveduras indígenas. Menos de 20 mg/l de SO2 total.
Sobre o produtor
A família Ramilo está ligada a Colares desde a primeira metade do séc. XIX. Nuno e seu irmão Pedro, a 4ª geração, insatisfeitos com os rumos desse vinho histórico que perdeu o seu lustre nas últimas décadas do séc.XX, decidem reabilitar as duas quintas da família, uma em chão de areia nas Azenhas do Mar e outra em chão rijo no Vale do Rio Lizandro. Com o enólogo Jorge Mota estão a resgatar as tradições e castas autóctones dessa região açoitada pelos ventos frios e salgados do oceano. Quantos grandes e famosos vinhos do mundo envelhecem como um Colares ou sabem como um Colares? E quantos Colares como um Ramilo?
