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Ramilo Nativas Rosé
Castelão (João de Santarém). As uvas foram vinificadas pelo método de bica aberta (sem contacto com as peliculas), com fermentação em inox sem inoculação de leveduras. Estágio de 9 meses sobre borras em inox. Menos de 20 mg/l sulfitos totais.
Recomenda-se o seu consumo entre 8 e 10º.
| Tipologia | Vinho Rosé |
|---|---|
| País | Portugal |
| Região | Lisboa |
| Estilo | Rosé frutado e leve |
| Casta | Castelão |
| Ano | 2023 |
| Capacidade | 75cl |
| Enólogo | Jorge Mota |
| Teor alcóolico | 13% |
| Acidez |
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| Doçura |
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| Corpo |
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| Taninos |
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| Intensidade aromática |
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| Harmonização sugerida | Saladas, Sushi, Vegetarianos |
Castelão (João de Santarém). As uvas foram vinificadas pelo método de bica aberta (sem contacto com as peliculas), com fermentação em inox sem inoculação de leveduras. Estágio de 9 meses sobre borras em inox. Menos de 20 mg/l sulfitos totais.
Recomenda-se o seu consumo entre 8 e 10º.
Sobre o produtor
A família Ramilo está ligada a Colares desde a primeira metade do séc. XIX. Nuno e seu irmão Pedro, a 4ª geração, insatisfeitos com os rumos desse vinho histórico que perdeu o seu lustre nas últimas décadas do séc.XX, decidem reabilitar as duas quintas da família, uma em chão de areia nas Azenhas do Mar e outra em chão rijo no Vale do Rio Lizandro. Com o enólogo Jorge Mota estão a resgatar as tradições e castas autóctones dessa região açoitada pelos ventos frios e salgados do oceano. Quantos grandes e famosos vinhos do mundo envelhecem como um Colares ou sabem como um Colares? E quantos Colares como um Ramilo?
