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Memórias de Santar Collection Tinto
A sua cor é rubi profunda. Aroma muito complexo, com saliência para as especiarias, como a pimenta, as notas balsâmicas, a cedro e caixa de tabaco, frutos vermelhos, como a ameixa madura, ardósia e uma madeira de grande qualidade, bem integrada.
Na boca tem uma acidez vibrante, muito viva, taninos muito firmes, notas de especiarias, frutos pretos e sabores balsâmicos. O final é extremamente longo de grande elegância e complexidade.
| Tipologia | Vinho Tinto |
|---|---|
| País | Portugal |
| Região | Dão |
| Estilo | Tinto complexo e estruturado |
| Casta | Merlot, Touriga Nacional |
| Ano | 2019 |
| Capacidade | 75cl |
| Enólogo | Pedro de Vasconcellos e Souza |
| Teor alcóolico | 14% |
| Acidez |
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| Corpo |
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| Taninos |
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| Intensidade aromática |
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| Harmonização sugerida | Carnes brancas grelhadas, Carnes vermelhas grelhadas, Carne de tacho, Carne de Caça, Assados |
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A sua cor é rubi profunda. Aroma muito complexo, com saliência para as especiarias, como a pimenta, as notas balsâmicas, a cedro e caixa de tabaco, frutos vermelhos, como a ameixa madura, ardósia e uma madeira de grande qualidade, bem integrada.
Na boca tem uma acidez vibrante, muito viva, taninos muito firmes, notas de especiarias, frutos pretos e sabores balsâmicos. O final é extremamente longo de grande elegância e complexidade.
Sobre o produtor
A família Vasconcellos e Souza decidiu, em 2013, apostar na preservação e valorização do seu património material e imaterial, com um projeto pioneiro em Portugal, no qual fez questão de associar outras casas importantes da Vila de Santar.
O projeto Santar Vila Jardim Wines decorre do projeto Santar Vila Jardim, que juntou vários jardins da Vila Histórica de Santar, criando pontes, ligando espaços, permitindo visitar uma Vila Histórica e o seu património cultural através destes corredores verdes.
Juntou-se também a vontade dos proprietários destes jardins em aproveitar algumas vinhas existentes, criando espaços de exceção, onde outrora figuravam hortas e pomares, novas vinhas que tiram partido do impacto positivo da biodiversidade, dos muros de pedra, da vegetação autóctone e das sebes, melhorando a produção de uvas e do vinho.
