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Infinitude Pinot Noir
Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de “curtimenta”, com desengace parcial. O mosto resultante fermentou em depósitos inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 7 dias.
Um vinho elegante e delicado, com notas clássicas de cereja, ginja e cedro em fundo fumado. Na boca apresenta-se seco, vivo e com ligeira tosta. Muito longo e equilibrado, com notas salinas persistentes que lhe conferem grande frescura.
Acompanha especialmente bem estufados com notas mais terrosas (cogumelos) e pratos de caça de pena (perdiz, faisão).
Servir entre 16 e 18ºC.
| Tipologia | Vinho Tinto |
|---|---|
| País | Portugal |
| Região | Lisboa |
| Estilo | Tinto elegante e equilibrado |
| Casta | Pinot Noir |
| Ano | 2018 |
| Capacidade | 75cl |
| Enólogo | Francisco Figueiredo |
| Teor alcóolico | 13% |
| Acidez |
|
| Corpo |
|
| Taninos |
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| Intensidade aromática |
|
| Harmonização sugerida | Carnes brancas grelhadas, Carnes vermelhas grelhadas, Carne de tacho, Carne de Caça |
| Prémios | Revista de Vinhos - 17,5pts |
- Compre 3 por 20,33 € cada e poupe 5%
- Compre 6 por 19,26 € cada e poupe 10%
Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de “curtimenta”, com desengace parcial. O mosto resultante fermentou em depósitos inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 7 dias.
Um vinho elegante e delicado, com notas clássicas de cereja, ginja e cedro em fundo fumado. Na boca apresenta-se seco, vivo e com ligeira tosta. Muito longo e equilibrado, com notas salinas persistentes que lhe conferem grande frescura.
Acompanha especialmente bem estufados com notas mais terrosas (cogumelos) e pratos de caça de pena (perdiz, faisão).
Servir entre 16 e 18ºC.
Sobre o produtor
Propriedade da família Osório de Vasconcelos Jardim Gonçalves, o projeto Infinitude nasceu na Quinta da Azenha, local bucólico no sopé norte da Serra de Sintra, em Galamares.
O projeto Infinitude foi sendo ponderado, desenhado e, finalmente, formalmente apresentado com o lançamento dos primeiros vinhos no mercado, em 2017. A excelente aceitação foi um incentivo ao crescimento, em capacidade e diversidade. Assim, o projeto estendeu-se a novas parcelas fora dos muros da Quinta da Azenha.
Os vinhos Infinitude pretendem ser imagem dos locais que os viram nascer. Vinhos elegantes, complexos que ganhem com a passagem do tempo e que reflitam a emoção do terroir.
