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Frei Gigante
De cor amarelada, mostra aroma de frutos citrinos maduros, envolvido com notas vulcânicas. Na boca é muito envolvente, vibrante e fresco, terminando longo, mineral e salgado.
Feito a partir de um lote das castas autóctones dos Açores, provenientes de vinhas na ilha do Pico com diferentes exposições. Após cuidada seleção das uvas a fermentação aconteceu em cuba de inox a uma temperatura controlada de 15ºc.
Servir acompanhando saladas, mariscos, pratos de peixe e queijos pouco intensos.
| Tipologia | Vinho Branco |
|---|---|
| País | Portugal |
| Região | Açores |
| Estilo | Branco equilibrado e sedoso |
| Casta | Arinto dos Açores, Verdelho, Terrantez do Pico |
| Ano | 2021 |
| Capacidade | 75cl |
| Enólogo | Bernardo Cabral |
| Teor alcóolico | 12,5% |
| Acidez |
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| Doçura |
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| Corpo |
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| Intensidade aromática |
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| Harmonização sugerida | Queijos, Saladas, Marisco, Peixes magros grelhados, Peixes gordos grelhados |
| Prémios | Revista de Vinhos - 17pts, Revista Grandes Escolhas - 17,5pts |
De cor amarelada, mostra aroma de frutos citrinos maduros, envolvido com notas vulcânicas. Na boca é muito envolvente, vibrante e fresco, terminando longo, mineral e salgado.
Feito a partir de um lote das castas autóctones dos Açores, provenientes de vinhas na ilha do Pico com diferentes exposições. Após cuidada seleção das uvas a fermentação aconteceu em cuba de inox a uma temperatura controlada de 15ºc.
Servir acompanhando saladas, mariscos, pratos de peixe e queijos pouco intensos.
Sobre o produtor
A Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico foi fundada em 1949, pelo esforço dos produtores, ao tentar recuperar as castas nobres e a cultura da vinha em curral de pedra, o que constitui, hoje uma paisagem classificada como Património Mundial pela UNESCO.
Na Cooperativa, as uvas apanhadas à mão nas vinhas rochosas permitem preservar a cultura autêntica que recorreu a singelas e frágeis paredes de pedra de basalto para proteger a vinha, que teimosamente vingaria, das condições climatéricas adversas que se fazem sentir neste Portugal Insular.
Técnicas, artes e tradições seculares que são ainda hoje a forma de brotar vinho da pedra.
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