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Anunciada Velha Tinto
O Anunciada Velha Tinto foi feito com uvas de Castelão, colhidas com baixo grau e média acidez, para serem desengaçadas e, sem esmagamento, colocadas a macerar.
Iniciaram a fermentação com leveduras indígenas, de forma espontânea ao fim de 36 horas. A maceração durou 72 horas, ao que se seguiu a fermentação (alcoólica e malolática) em barricas de 225 litros.
O vinho também não foi sujeito a quaisquer tratamentos de estabilidade tartárica ou proteica, para que assim possa preservar todas as suas características intrínsecas, refletindo o sítio de onde provém.
| Tipologia | Vinho Tinto |
|---|---|
| País | Portugal |
| Região | Tejo |
| Estilo | Tinto elegante e equilibrado |
| Casta | Castelão |
| Ano | 2020 |
| Capacidade | 75cl |
| Enólogo | João Nunes |
| Teor alcóolico | 13% |
| Acidez |
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| Corpo |
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| Taninos |
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| Intensidade aromática |
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| Harmonização sugerida | Carnes vermelhas grelhadas |
- Compre 3 por 39,90 € cada e poupe 5%
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O Anunciada Velha Tinto foi feito com uvas de Castelão, colhidas com baixo grau e média acidez, para serem desengaçadas e, sem esmagamento, colocadas a macerar.
Iniciaram a fermentação com leveduras indígenas, de forma espontânea ao fim de 36 horas. A maceração durou 72 horas, ao que se seguiu a fermentação (alcoólica e malolática) em barricas de 225 litros.
O vinho também não foi sujeito a quaisquer tratamentos de estabilidade tartárica ou proteica, para que assim possa preservar todas as suas características intrínsecas, refletindo o sítio de onde provém.
Sobre o produtor
A Quinta da Anunciada Velha, um lugar templário em Tomar, é o resultado de vários capítulos ricos em História e estórias. Pela quinta passaram árabes, romanos, frades, marqueses, diplomatas e agricultores.
É um projeto pequeno (1000 garrafas) e que se quer pequeno, mas mesmo assim importante para Teresa Júdice da Costa e Filipe Caldas de Vasconcellos, atuais proprietários. São os primeiros da família, a seguir à Marquesa de Tomar que criou a marca “Château Thomar”, a lançar vinhos deste lugar e empenhados em mostrar as castas Castelão e Fernão Pires do Tejo, com assinatura do enólogo João Nunes.
