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Anunciada Velha Branco
O Anunciada Velha Branco foi feito a partir de uma vindima manual de Fernão Pires e Arinto.
As duas castas foram vindimadas num compromisso de maturação entre ambas. As uvas foram desengaçadas e levemente esmagadas.
A fermentação-macerativa iniciou-se ao fim de 48 horas, com leveduras indígenas e “espontâneo”. A maceração decorreu durante 32 dias, nos quais apenas se mergulhou ou molhou a manta.
O vinho não foi sujeito a quaisquer tratamentos de estabilidade tartárica ou proteica, para que assim possa preservar todas as suas características intrínsecas, refletindo o sítio de onde provém.
| Tipologia | Vinho Branco |
|---|---|
| País | Portugal |
| Região | Tejo |
| Estilo | Branco equilibrado e sedoso |
| Casta | Arinto, Fernão Pires/Maria Gomes |
| Ano | 2021 |
| Capacidade | 75cl |
| Enólogo | João Nunes |
| Teor alcóolico | 14% |
| Acidez |
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| Doçura |
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| Corpo |
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| Intensidade aromática |
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| Harmonização sugerida | Peixe no tacho, Peixe assado no forno |
- Compre 3 por 39,90 € cada e poupe 5%
- Compre 6 por 37,80 € cada e poupe 10%
O Anunciada Velha Branco foi feito a partir de uma vindima manual de Fernão Pires e Arinto.
As duas castas foram vindimadas num compromisso de maturação entre ambas. As uvas foram desengaçadas e levemente esmagadas.
A fermentação-macerativa iniciou-se ao fim de 48 horas, com leveduras indígenas e “espontâneo”. A maceração decorreu durante 32 dias, nos quais apenas se mergulhou ou molhou a manta.
O vinho não foi sujeito a quaisquer tratamentos de estabilidade tartárica ou proteica, para que assim possa preservar todas as suas características intrínsecas, refletindo o sítio de onde provém.
Sobre o produtor
A Quinta da Anunciada Velha, um lugar templário em Tomar, é o resultado de vários capítulos ricos em História e estórias. Pela quinta passaram árabes, romanos, frades, marqueses, diplomatas e agricultores.
É um projeto pequeno (1000 garrafas) e que se quer pequeno, mas mesmo assim importante para Teresa Júdice da Costa e Filipe Caldas de Vasconcellos, atuais proprietários. São os primeiros da família, a seguir à Marquesa de Tomar que criou a marca “Château Thomar”, a lançar vinhos deste lugar e empenhados em mostrar as castas Castelão e Fernão Pires do Tejo, com assinatura do enólogo João Nunes.
